Kategori arşivi: Yiyecek-İçecek

helal gıda belgesi, helal gıda sertifikası, helal gıda belgelendirmesi yapımı

Helal Gıda Ürünleri Belgesi Nedir?

Günümüzde bilinçli Müslüman kesimin artış göstermesiyle gıda sektöründe de helal haram tartışmalarının artmasına ve tüketicilerin bilgilenerek helal gıda ürünleri belgesi bulunan ürünleri tercih etmesine neden olmuştur.helal gıda belgesi, helal gıda sertifikası, helal gıda belgelendirmesi yapımı

TSE bu yaklaşımda Diyanet İşleri Başkanlığından yardım alarak ürünlerde helallik belgelendirilmesine başladı bu da çok fazla firmanın belgeye önem vermesine vesile oldu. Böylelikle et ve et ürünleri, süt ve süt ürünlerinden pek çok ürüne ait sertifikanın mevcut olduğu gıda sektörü helal gıda çalışmalarına çok önem vermeye başlamıştır. Üretimde gıda güvenliğini ve sağlığa uygunluğu esas aldığı bilindiğinden dolayı yabancı tüketicilerinde çok tercih ettiği ürünler haline gelen helal gıdalar belgelenerek daha güvenli ve gönül rahatlığıyla kullanılabilecek nitelikteler. İslami şartları taşımasının yanında gösterilen titizlik yabancı ülkelerde Müslüman kesimin fazlalığı yabancıların tercihi de göz önüne alındığında ihracatta da önemli bir yer aldığından firmalar artık bu konuda daha dikkatli davranarak belge alımı için başvurularını artırmış durumdalar. Ülkemizde gelir düzeyi yüksek kesimlerinde en çok tercih ettikleri ürünlerde helal gıda ürünleri belgesi deniz ürünlerinde dahi aranır hale gelmiştir. Pek çok başvurunun da sıraya girdiği belge için artık ülkemize gıda ithalatı yapan firmalarında belgeye sahip oldukları görülmektedir. Belge hususunda dikkat etmemiz gereken en önemli nokta bir firmanın bir ürünü belgeli olması tüm ürünlerinin helal belgeye sahip olmadığının bilinmesidir. Tüm ürünlerin ayrı ayrı incelenmesinde yarar vardır. Hem maddi hem manevi hayatımıza sahip çıkabilmek için kullandığımız ürünlere dikkat etmek hem bugünümüz hem de yarınımız için önemlidir.

helal yiyecek sertifikası alma, nasıl helal yiyecek sertifikası alınır, helal yiyeceklerin sertifikalandırılması

Helal Yiyecekler Sertifikası

Ailemize helal yoldan yiyecekler almak ve çalıştığımız emeğin karşılığını ahirette de heba etmemek için alış veriş yaparken dikkatli olmalıyız. Şimdi herkesin farkında olduğu bu konuda çalışan diyanet helal yiyecekler sertifikası olan ürünleri alıcıya sunulması için çalışmaktadır. Bu sertifika yağ, bal, et ve tavuk ürünleri, makarna, çikolata, un, kuruyemiş, süt ve süt ürünleri, meyve suları, kapalı kahvaltılık ürünler ve hatta yiyecek dışında yine vücuda etki edecek olan kozmetik alanında bile aranmaktadır. Bu sertifika ile birlikte müşteri bilinçlendirilerek almasına karar verdiği ürünü tanıması sağlanmıştır. Özellikle hayvansal gıdalarda istenilen bu sertifika hayvanın kesildiğinde akıtılan kanın tamamen boşalmamasından kaynaklı oluşabilecek hastalıklar sebebi ile vurgulanmaktadır.helal yiyecek sertifikası alma, nasıl helal yiyecek sertifikası alınır, helal yiyeceklerin sertifikalandırılması

Helal yiyecekler sertifikası başlığı altına giren üç yüzden fazla firma tanınmış markaların bile önüne geçerek satış yapmaktadır. Tanınmış markalar yıllardır kimsenin araştırma gereği bile duymadığı isimleri ile birlikte satış yapmaktaydı. Ancak şimdi bu sertifika sayesinde gerçek yüzleri açığa çıkmış oldu. Ancak bu konu hakkında gerekli olan bilgiyi toplumumuzun edinmesi de şart. Helal sertifikalı ürünlerin açık açık görünmesine rağmen dikkat edilmiyorsa bu kişilerin kendi kararları olacaktır. Sertifikasız ürünler mutlaka katkı maddeleri ve helal olmayan yollardan elde edilen ürünlerdir. Bu ürünler hastalık saçmaktadır. Geleceğimizi daha temkinli olarak yaratabilmek için öncelikle yediklerimiz ve içtiklerimiz ile birlikte başlayan bir eğitimi evimize yerleştirmeliyiz.

helal yiyecek önemi, helal gıda denetimi, neden helal gıdalar denetlenir

Helal Yiyeceklerin Önemi Nedir?

Hayatımız boyunca çalıştığımız her anımızda helal kazancımızın haram lokmalara dönüşmesi yine sizin elinizdedir. Aldığınız gıdalar siz fark etmeseniz bile helal olmayan yollardan evinize giriyorsa bu sizin eksidir. Dini yönden haram yiyeceklerin ve içeceklerin kullanımı haram olarak nitelendirilmektedir. Helal yiyeceklerin önemi dini açıdan ele aldığımızda oldukça fazla yükümlülüğü olan bir sorumluluk olduğunu bilmelisiniz. Bu kapsamda birçok firma helal damgası verdiği ürünlerinde özellikle bu ibareyi göstermektedir. İslam ülkelerinde ve diğer ülkelerde yaşayan Müslümanların aradığı bir uygulama olması firmaları da harekete geçirmiştir. Artık markalı firmalardan değil helal ürün satan firmalardan herkes gıdalarını almak istiyor.helal yiyecek önemi, helal gıda denetimi, neden helal gıdalar denetlenir

Helal yiyeceklerin önemi vücudumuza aldığımız gıdaların uygunsuz koşullarda üretilmesi ile vücutta yarattığı etkileri anlaşıldığında daha iyi anlaşılacaktır. Örneğin helal kesim et dediğimizde hayvanın kanının tamamen içinden boşalması için yapılan elle kesim yöntemi uygun bulunmuştur. Çünkü makinalar ile yapılan kesimlerde kanın tamamen boşalmaması halinde ortaya çıkan kimyasal madde beyine yenilen gıdanın çok lezzetli olduğu sinyalini sürekli vermektedir. Bu sinyalleri alan beyin bağımlılık derecesinde bu yiyeceği her zaman için arzulayacaktır. Beyni kontrol eden bu madde sağlık açısından risk taşımaktadır. Helal yiyecekler vücudumuzda yanlış üretim yapıldığında hastalıklara yol açabilir. Bu zamanla ortaya çıktığından nasıl vücuda girdiği bile bilinmeyecektir. Özelikle hayvansal ürünler olan et, süt ürünlerinde bulaşıcı hastalık riski oldukça fazladır.

helal ürünler nelerdir, helal yiyecekler neler, hangi yiyecekler helal

Helal Yiyecekler Nelerdir?

Helal yiyip içmemiz Müslümanlığın temelinde olan emirlerin içinde olup helal yememiz için ayrı bir özen ve göstermeliyiz. Helâl yiyecekler; gıdaların üretiminden başlayıp ve içeriğinde ki açılardan İslami acıdan uygun, izinli olan ve bunlardan dolayı Müslümanların da kullanmasında sakınca olmayan, içeriğinde haram olmayan yiyecek ve yiyeceklerle ilgili her şeyi kapsamaktadır.helal ürünler nelerdir, helal yiyecekler neler, hangi yiyecekler helalBu tanımdan yola çıkarak yenilip içilen de şüphe uyandırmayan gıda ürünlerinin hepsine helal yiyecekler denir. Helal yiyeceklere artan ilgi nedeniyle İslami yiyecek üretenlerin de daha dikkatli olmaya yönlendirmektedir. Helal yiyecek başta yurdumuzda olmak üzere dünya olan Müslümanların da yiyecekleri tüketmesinde İslamiyet açısından herhangi bir sorun içermeyen yiyecekler için helal yiyecek tanımı kullanılmaktadır. Bir yiyeceğin, içeceğin helal olup olmadığı anlamak için sözlü taahhüt ile yeterli olamaz. Bunun için ilgili sertifikalar gerekir.

İslami Açıdan Yaşam İçin
İslami yaşamın tam olması için her an helâl olanlar tercih edilerek haram olan yiyecek, içeceklerden kaçınmak uzak durmak gerekir. Buradan yola çıkarak dikkat edilmesi gereken ayrıntılar ise, yiyeceklerin tüketimi, yiyeceklerin kullanımı, yiyeceklerin dağıtımı, üretim aşaması , satışı, pazarlamada ki yol ve yöntemlerin, ambalajı, içeriği, sağlıklı olup olmadıklarının hepsi ve tüm konuların içeriğinde helal yiyecekler yer alır. Ürünlerin helal veya haram olup olmadığı belirlemek üzere yapılan testler ve denetimler sayesinde ki bir de daha detaylı araştırma için laboratuar sonucunda da anlaşılmaktadır.

online helal gıda marketleri, helal gıda marketlerine ulaşım

Online Helal Gıda Market Ürünleri

Marketlerde satılan gıdalar ambalajlarıyla bizi cezbederler. Bu sebepten gıda üreticileri bir ürünü üretirken ürüne verdiği değer kadar ürünün rengine, şekline, pazarlanmasına , reklamına ve ambalajına da çok önem vermektedir. Çünkü bir yiyeceğin ilk olarak dışını görürüz. Görünüşü bizi cezbetmeyen yiyecekleri satın almayız. Görünüşüne göre gıda satın almak elbette akıl işi yani mantıklı bir iş değildir. Çünkü asıl önemli olan gıdaların muhteviyetıdır. Bir gıdanın içeriğinin ne olduğu veler içerdiği, hangi maddeler kullanılarak üretildiği çok önemlidir. helal gıda satın alınması gereken durumlarda ise gıdanın içeriğinin ne olduğu çok daha fazla önem taşımaktadır. Online helal gıda market ürünlerini kolaylıkla elde edebiliriz.online helal gıda marketleri, helal gıda marketlerine ulaşım

Gıda konusunda çok titiz davranmamız gerekmektedir. İslami koşullara dayanarak üretilen gıdalar, market alışverişi sepetimizde olması gereken gıdalardır. Bunun yanı sıra alkol gibi ürünler içermeyen gıdalarda tercih etmemiz gerekenler arasındadır. Çünkü alkol temizlik dışında kullanıldığına çok fazla zararlar veren bir yapıdadır. Hangi gıdalarda alkol gibi zararlı maddelerin olup olmadığı anlamamız çok zor olabilir. Ancak helal gıda adı altında satılan ve helal gıda belgesine sahip olan pek çok ürünü içimiz çok rahat bir şekilde alıp kullanabiliriz. Online helal gıda market ürünleri günlük hayatta helal gıdaya ulaşmakta bize çok yardımcı olmaktadır. İnternet üzerinden siparişle alınabilecek bu gıdaları kolaylıkla temin edebiliriz.

helal gıda şirketlerinin denetimi, helal gıda denetimi yapımı

Helal Gıda Şirketlerinin Denetlenmesi

Yaşamımız boyunca belirli bir denetlemelere tabii tutuluruz. Nasıl ki bir okulu denetlemek için zaman zaman müfettişler gelirse helal gıda sertifikası alan şirketler içinde bu durum aynıdır. Denetlemelerin olmamasının nedeni ise sertifika alan şirketlerin geçtikleri prosedürlerin sadece başta ki denetleme aşamamasında kalmaması içindir. helal gıda şirketlerinin denetimi, helal gıda denetimi yapımıDenetleme yapacak yetkililer helal sertifikası verdikleri şirketleri diledikleri zaman denetleme hakkını sahiptirler. Helal gıda şirketlerinin denetlenmesi sertifikayı aldıkları zaman diliminden başlamaktadır. Bu zaman dilimi ortalama bir yıl olarak belirlenmiştir. Bu bir yıl içerisinde sertifikayı veren yetkililer şirketi denetleyebilirler. Bu denetleme hafta içi veya mesai saatleri içerisin de olmak zorunda değildir. Yetkililer helal damgası verdikleri şirketlerinin ürünlerini hafta sonu veya gece geç bir saatte de denetleme hakkını sahiptirler. Yetkililer şirketin ürettiği ürünlerden testlere tabii tutabilmek için belli bir parça numune alabilme hakkına da sahiptirler. Helal gıda sertifikası veren yetkililer aldıkları ürünleri inceleye bilmek için diledikleri laboratuara götürebilme hakkına da sahiptirler. Helal gıda şirketlerinin denetlenmesi için alınan numuneler laboratuarlar da denetlendikten sonra şirketin ürettiği ürünler de herhangi bir sorun çıkmadığı takdir de helal damgasını kullanma hakkına devam edebilmektedirler. Fakat kontrol edilen ürünlerde İslami yiyeceklere aykırı herhangi bir durum tespit edilmesi halinde şirkete verilen helal sertifikası iptal edilir ve şirket helal damgasını ürettiği ürünler de artık kullanmaz.

Mucizevi Lifli Besinler

Sağlıklı bir yaşam sürdürebilmemiz için öncelikli yapmamız gereken şey sağlıklı beslenmektir. Sağlıklı besinler tüketildiği sürece ve düzenli beslenilmeye dikkat edildiği sürece hiçbir hastalık sizi kolay kolay yakalayamaz. Ama mutlaka doğal olan ve temiz olan besinleri tüketmeye dikkat edin. Hayvansal ve bitkisel besinleri kimyasal özelliklerine göre sıralandıracak olursak karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller ve su olarak sıralandırabiliriz. Her besin grubunun vücut için gerekli olan benzer ya da farklı özellikleri bulunmaktadır. Sağlıklı beslenme, işte bu besin gruplarının yeterli miktarda ve dengeli şekilde alınmasıyla sağlanır.

Lifli besinlerin faydaları

Sağlığımıza olan olumlu etkilerinden hep bahsedilmesine rağmen nedenleri tam olarak bilinmemektedir. Lifli besin faydaları hakkında ki bilgileri öğrenince lifli besinlerin önemini ne kadar önemli olduğunu görmekteyiz. Liflerin en önemli faydaları hem koruyucu olmaları hem de tedaviye katkı sağlamasıdır. Düşük lifli besinler, yüksek yağlı ve şekerli diyetler yüksek lif içermekte olan diyetlere göre kanser açısından daha yüksek risk taşıyor. Aynı şekilde ise çağımızın en önemli sorunlarından biri haline gelen fazla kiloları kaybetme çabalarına da faydası oldukça fazladır.lifli besinler, lifli besinlerin önemi, hangi besinler lifliBu tür besinlerin posanın önemli bir yararlı özelliği olan kolesterolü düşürücü etkisini kullanmakta olup safra asitlerini bağlayarak diyetteki toplam yağ ve kolesterol alımını düşürmekte olup, daha uzun süre doygunluk hissi oluşturur. Bu sayede ise bir ölçüde belirli besin alımının azalmasını sağlıyor. Besinlerin posanın kanser yapıcı öğelerin bağırsakta barınma zamanını kısaltma özelliği, bağırsak duvarı ile temasını azaltmaktadır, bağırsak pH’sını değiştirerek, bakterilerin bu tür zararlı öğeleri üretmesini engellemesi açısından da sağlımız için ne kadar önemli olduğunu göstermektedir. İnsüline bağlı olmayan diyabet tedavisin dahil olan yüksek posalı diyet programları insülin gereksinimi azaltmakta olup, dokuların insüline duyarlılığını artırmaktadır. O nedenle, diyabet tedavisinde “posa” çok önemli bir besin olmaktadır

lifli yiyecekler hangi besinlerde bulunuyor?

Bundan yıllar önce bu kadar rafine gıda mevcut değildi ve ülkemizde kuru baklagil daha çok tüketilmekteydi. Şimdi teknoloji ve hızlı yaşam şekli beslenme şeklimiz de doğal olarak lifi azalttı. Tüm bu nedenlerle günde ortalama şekilde 30-40 gram posa alınması birçok açıdan sağlığımıza olumlu katkı sağlamaktadır. Bu tüketim için lifli besin faydaları hakkında bilgi sahibi olmalıyız. Sağlıklı bir yaşam sürmek istiyorsak bunları bilmek mecburiyetindeyiz.

Pırasanın Faydaları

Soğan ve sarımsak ile yakın bir akrabalık sağlayan pırasa, allium familyasındandır. Pırasa, birçok kişinin olmaz ise aramam kategorisinde yer almasına rağmen, sağlığa faydaları ile daha sık bir şekilde tüketilmesi uzmanlar tarafından önerilmektedir. Aynı zaman da diyet yapanlar, 1 adet pırasanın yalnızca 50 kalori olduğunu bilmeleri gerekmektedir. Sindirimi oldukça düzenleyen ve besin lifi açısından da oldukça zengin bir şekilde karşımıza çıkan pırasa A,C,K ve B6 vitaminler bakımından iyi bir kaynaktır. Pırasanın tek bir dezavantajı bulunmaktadır. O da yüksek oranda sodyum içermesidir. Tüketmiş olduğunuz sodyum miktarına özen gösteriyorsanız bol miktarda pırasa tüketmelisiniz. Pırasanın bunların dışında birçok yararları bulunmaktadır. Söz konusu pırasanın yararları ise;

  • İçerisinde bol miktarda yer alan flavonid ile damarları korumaktadır.
  • Bol miktarda bulundurduğu folat vitamini ile damar ve kalp hastalıklarına iyi gelmektedir.
  • İçerdiği güçlü polifenol antioksidan ile çeşitli kronik hastalıklara yol açan serbest radikallere karşı gelmektedir.
  • Sağladığı vitamin ve mineraller ile vücuda büyüt ölçüde enerji sağlamaktadır.
  • İçerisinde ki bol miktarda bulunan K vitamini ile kemik sağlığını korumaktadır.
  • Zeaxanthin ve lutein bileşenleri ile göz hücrelerini strese karşı korumaktadır.pırasanın faydaları, pırasanın yararları, pırasa yemenin faydaları

Pırasanın Besin Değerleri

Pırasa içermiş olduğu vitamin ve mineraller ile faydaları ile oldukça zengin bir şekilde karşımıza çıkmaktadır. Pırasa besin değerleri diğer besinlere göre oldukça fazlalık göstermektedir. Söz konusu olan pırasanın besin değerleri ise;

  • 9 mg selenyum ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 4 mg manganez ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 1 mg bakır ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 1 mg çinko ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 160 mg potasyum ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 2 fosfor ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 9 mg magnezyum ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 9 mg demir ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 5 kalsiyum ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 57 mcg folat ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 8 mg E vitamin ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 8 mcg K vitamin ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 1484 IU A vitamin ihtiyacını karşılamaktadır.

Pırasa Nasıl Seçilir Ve Nasıl Korunur?

İyi bir pırasa, koyu yeşil yaprakları ve alt kısmının beyaz olması ile anlaşılmaktadır. Dış tarafını komple saran yapraklar ya da beyaz bölgenin üzerinde herhangi bir çatlak, çürük ya da sarılaşmanın olmaması gerekmektedir. Pırasa 12 ay boyunca bulunmaktadır. Fakat en iyi dönemleri ise sonbahardan baharın sonuna kadardır. Taze bir pırasa, buzdolabında yıkamadan korunmalıdır. Bu sayede tazeliğini 1 hafta ile 10 gün arasında koruyabilirsiniz. Poşet içerisinde korumak, sebzenin nemini korumasına yardımcı olmaktadır.

Enginarın Faydaları

Enginar, tüm dünyada yemek olarak tüketilmek için ekildiği bilinmekte olan oldukça eski bitkiler arasında bulunmaktadır. İlk olarak Etiyopya’  da üretilen enginar, sonra mısır üzerinden Avrupa’ ya gelmiş ve burada popüler bir şekilde yetiştirilmiştir. Enginarın yaprakları, geleneksel olarak Avrupa’ nın tıbbında böbrekleri çalıştırmak, safra akışını düzenlemek ve idrar sökücü olarak kullanılmaktadır. Günümüzde de halen bu sorunların tedavilerinde kullanılmaktadır. Aynı zaman da sindirime yardım etmesi, vitamin ve mineral bakımından zengin bir çeşitlilik sunması ve karaciğer temizlemesi enginarın diğer faydaları arasında yer almaktadır. Bunun yanı sıra enginar insan vücudunda birçok fayda sağlamaktadır. Söz konusu olan enginarın faydaları;

  • Sindirim sistemine son derece iyi gelmektedir
  • Vücutta ki kolesterol oranını dengelemektedir.
  • Demir eksikliği anemileri için iyi gelmektedir.
  • Hazımsızlık problemi yaşayan kişilerin sorunların çözülmesinde oldukça etkilidir.
  • Vücutta ki fazla kolesterolü alarak karaciğerin yükünü hafifletmektedir.
  • Vücutta ki idrar olarak yer alan fazla suyun dışarı atılmasında kullanılır.
  • Mide ekşimelerini hafifletmektedirenginarın faydaları, enginar yemenin yararları, enginar yemenin faydaları

Enginarın Besin Değeri

Enginar, diğer sebze meyvelere göre yararı oldukça fazla bir şekilde karşımıza çıkan bir sebzedir. Tüm dünyada yaygın bir şekilde tüketilmekte olan enginar, içerdiği besin değerleri ile insan sağlığına hiçbir şekilde zarar vermemektedir. Aksine birçok yararı bulunmaktadır. Söz konusu olan enginarın besin değeri;

  • % 17 civarında folat ihtiyacını karşılamaktadır.
  • % 5 civarında niasin ihtiyacını karşılamaktadır.
  • % 4 riboflavin ihtiyacını karşılamaktadır.
  • % 22 besin lif ihtiyacını karşılamaktadır.
  • % 4 kalsiyum ihtiyacını karşılamaktadır.
  • % 7 demir ihtiyacını karşılamaktadır.
  • % 15 magnezyum ihtiyacını karşılamaktadır.
  • % 9 fosfor ihtiyacını karşılamaktadır.
  • % 11 potasyum ihtiyacını karşılamaktadır.
  • % 3 çinko ihtiyacını karşılamaktadır.
  • % 13 magnezyum ihtiyacını karşılamaktadır.

 

 

Enginar Nasıl Hazırlanır?

Enginarın kalbi, zeytinyağı ve su ile hazırlanabilir ya da tüm sebze yemeklerinde rahat bir şekilde kullanılabilir. Fakat enginarı yalnızca tadı için değil, insan sağlığına yararları için tüketiyorsanız yapraklarını da yemeniz tavsiye edilmektedir. Bütün bir şekilde aldığınız enginar yapraklarının sivri kısımlarını ve sapını bıçak ya da makas ile kesin. Eskimiş ve sağlıklı durmayan yapraklar var ise onları alın. Enginarı bütün bir şekilde koyabileceğiniz bir tencereye koyun ve biraz tuz koyarak 45- 60 dk kadar ateşte bekletin. Tencerenin kapağını kapamayın. Çünkü hava almaz ise enginar kahverengine dönüşebilir. Daha sonra enginarı tencereden çıkarın ve suyunu süzün.